lesbonheursdesophie

Parfois quand j'ouvre mon réfrigérateur pour préparer le dîner le désespoir me gagne...Pas d'idées, étagères moitiées vides...je tente de poser la question fatidique à mon fiancé "tu veux manger quoi ce soir?"et la réponse tourne autour du "ce que tu veux" ou bien "des pâtes!"la plus courantes étant 'des patates!"

Alors je met mon cerveau en action, je fouille mes placards et je sors mon arme précieuse : la pâte brisée! j'ai toujours des oeufs et de la crème épaisse ou liquide, éléments indispensable pour toutes inovation gustatives de dernière minute. Et c'est parti!!!la base d'une quiche : 1 pâte brisée, 3oeufs, 25cl de crème liquide ou épaisse environ, 250-300cl de lait. Après à vous de jouer les possibilités sont multiples.

1) oignons-lardons-gruyère ; 2) dés de jambon-chèvre 3) boite de thon/moutarde-champignons-gruyère

L'été j'ai des tomates dans le jardin et je prépare souvent un genre de coulis avec des aubergines : je prends plusieurs tomates (7/8) 2 aubergines que je prépare en dés. Je fais mijoter le tout avec de l'huile de tournesol, je n'aime pas l'huile d'olive, des herbes de provencesdes oignons émincés et je fais réduire jusqu'à ce que les tomates soient bien écrasés. Cette préparation va à merveille étaler sur une pâte brisée recouvert de gruyere gratiné.Mmmm vivement cet été!

4) chèvre-tomates (en coulis ou en tranche) 5) champignons-dés de jambon 6)lardons-sauce bolognaise 7) courgette-chèvre ou jambon. 

La pâte feuilletée peut être utilisée dans les versions avec du thon. Voilà, bon appétit à toutes et tous et n'hésiter pas de me faire par de vos expériences.